ネック/煮込用【200g】
¥4,320
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希少部位のネックを贅沢に使用した煮込み用の食材です。長時間煮込んでいただくことで、肉柔らかく旨味が凝縮された一品に仕上がります。煮込み料理の定番食材として幅広く活用できるので、家庭料理からプロの料理まで幅広いシーンでお使いいただけます。
一口食べれば、口の中に広がる風味とジューシーさに感動すること間違いなし！ぜひシェフのような料理が楽しめるよう、ネック/煮込用【200g】をお試しください。
冷凍肉の解凍方法 ドリップなしで美味しさが違う！
●冷蔵庫での解凍
冷蔵庫での解凍は、食材がゆっくりと解凍され、食材の品質を維持するのに適しています。パックされた商品を冷蔵庫の下段に置いて、必要な時間（通常は24時間以内）解凍します。
●冷水での解凍
ボウルにパックされた商品をそのまま水に浸けます。水を入れたペットボトルを重しにして冷水を流しながら解凍します。重しで肉を水中に沈めて、水の対流にしっかりさらすのがコツ。この方法は比較的早く解凍できますが、食材はすぐに調理する必要があります。
●生のまま調理
お肉は完全に解凍せず「半解凍」によりドリップが出にくく、調理もしやすくなります。
目安は、外側だけが溶けている半解凍状態。かたまり肉は包丁が入りやすく、ひき肉は手で割れやすくなります。バラ肉など脂の多い肉ほど溶けやすく、解凍しすぎるとドリップが出る原因となるので、途中で様子を見ながら徐々に解凍しましょう。
※解凍後の再冷凍は避け、お肉はなるべく早く調理するか、 調理後に冷蔵庫で保存するようにしてください。
